Pluralidad de uva tinta autóctona de Galícia, la Caiño Tinto contribuye una enorme carga frutal a sus vinos. La Caiño Tinto es una pluralidad tinta autóctona de las tierras gallegas, cultivada en las Designaciones de Origen Rías Baixas y Ribeiro, y en el norte de Portugal. Es una cepa de una alta fertilidad y de brotación temprana, lo que la hace sensible a las heladas. Asimismo es sensible a la botrytis y muy sensible al oídio. Un período de maduración largo pide que las cepas, y no de manera directa a los racimos, estén expuestas a la mayor insolación viable. La cepa muestra pámpanos de porte erguido. Los racimos cilíndricos y sólidos son de tamaño medio a pequeño. Las bayas son esféricas, de tamaño mediano y de color violeta azulado obscuro. El hollejo es abultado. Los vinos de la pluralidad Caiño Tinto se usan frecuentemente en mezclas para complementar a otras variedades de mayor composición. En preparaciones monovarietales o usada como uva base, la Caiño Tinto da vinos jóvenes de intensos aromas afrutados y florales, frescos y con un óptimo paso en boca. Los vinos monovarietales Caiño Tinto crianza consiguen un color colorado picota y aromas a frutas rojas maduras. En boca son vinos con una aceptable composición y con cuerpo. Otras designaciones de esta pluralidad son: Azal Tinto, Amaral, Borraçal, Cainho Bravo, Cachón y Caíño Longo. 3
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