La uva Listán Blanco es la pluralidad mucho más cultivada en las Islas Canarias. Pluralidad de uva blanca mucho más popularizada en las Islas Canarias. Se cultiva en suelos areniscos y preferentemente a determinada altura. De buena resistencia a las anomalías de la salud, se identifica por su tolerancia a los golpes de calor, usuales en esta región. Los racimos de la uva Listán Blanco son de porte semierguido y poco sólidos, y de maduración temprana. Las bayas son de un tamaño mediano, de color amarillento y piel fina. Los vinos con la pluralidad Listan Blanca se identifican por ser suaves, con una aceptable acidez, paseo glicérico y muy aromatizados. Resaltan por una alta expresión mineral, toques amargos y un bonito color amarillo verdoso. El vino monovarietal de Listán Blanco es el mucho más elaborado, más allá de que se usa en coupages con otras variedades autóctonas recuperadas y últimamente, se sacaron al mercado los primeros vinos con Listán Blanca con un corto paso por barrica. Si bien de muy poca producción, asimismo podemos encontrar expresiones dulces de vinos de uva Listán Blanco. En la Península Ibérica se la llama Palomino. 2
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