No hace varios años atrás que se ha reconocido en la zona vitivinícola de La Sierra de Salamanca, o asimismo famosa por Sierra de Francia, una pluralidad blanca tras llegar a la conclusión de que ni era una Malvasía ni la creída como Verdejo. Provisionalmente se ha bautizado como Rufete Blanco, si bien el enólogo riojano David Sampedro afirma que el vino blanco de Rufete Blanco que realiza en esta zona es la pluralidad de uva que antes se conocía como Verdejo Serrano. Los vinos blancos elaborados con esta pluralidad autóctona dan unos desenlaces en lo que se refiere a potencial enológico mucho más que visibles. Son vinos untuosos, de expresión aromatizada muy característica y con una asombroso acidez. No hay ningún producto que se ajuste a su selección.
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