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Mejores Tintilla de Rota 2021

La Tintilla de Rota es una pluralidad autóctona de Cádiz. Hasta recientemente su empleo se limitaba a los vinos dulces. En la actualidad es primordial en la elaboración de vinos tintos que tienen una personalidad propia. La pluralidad de uva Tintilla de Rota es, como su nombre señala, una uva tinta que está particularmente en la provincia de Cádiz. Su cultivo se mantuvo residual en las escasas y pequeñas viñas de la ciudad de Rota. Esta pluralidad está logrando nuevamente importancia en la elaboración de enormes vinos tintos en la denominación VT Cádiz. Por el momento la producción de la Tintilla es pequeñísima. Ciertos especialistas afirman que hablamos de exactamente la misma pluralidad que la Graciano de la Rioja y la Parralata de Somontano. En el s. XIX la Tintilla se empleaba en la región de Rota para la elaboración de tintos secos. Por sus peculiaridades y la calidad conseguida, los tintos podían rivalizar con otros vinos reconocidos y de prestigio. Si bien las primeras notas que se tienen sobre la Tintilla datan del siglo XVII. Aseguran que se generaba en pequeñas proporciones y que con se realizaban 2 géneros de vinos, un tinto seco, como el que en este momento se empieza a realizar por ciertas bodegas gaditanas y otro vino dulce, logrado de la mezcla del mosto de la Tintilla fermentado con arrope –reducción por cocción del mosto de la uva-. Estos vinos eran apreciadísimos en Europa y prácticamente se exportaban en su integridad. Siempre y en todo momento fue un vino designado a mercados distinguidos. Hasta estos días, la Tintilla se ha usado solo en vinos dulces elaborados por la parte de tres bodegas, Ferrys, con un vino muy precaución, Lustau y en Bodegas El Gato de Juan Martínez Martín, El Niño. Estas Bodegas, el Gato, desarrollan el vino dulce Tintilla de Rota con genuina maestría siguiendo la tradición de combinar mosto fermentado con una pequeña proporción de arrope, pero no integran el aguardiente como se hacía otrora. La Tintilla de Rota es una cepa de brotación y maduración tardías, poco robusta. Sensible a la sequía y singularmente al hongo Botrytis cinerea. La Tintilla de Rota muestra una cepa de porte erguido, genera uno o ningún racimo por pámpano. El racimo es pequeño y de presencia lacia. Sus bayas son pequeñas y esféricas de color azulado obscuro a negro, de hollejo fino. Da un bajo desempeño en mosto que es un contenido elevado en azúcares y de mediana acidez. Es una pluralidad ideal para ensamblajes en vinos de almacena. La Bodega Huerta de Albalá, en la nominación VTCádiz, realiza serios vinos tintos en los que tiene dentro al coupage el género de uva Tintilla de Rota. 8

Los 3 Mejores Tintilla de Rota recomendados

Vino dulce Tintilla de Rota de 50 cl - D.O. Jerez de la Frontera - Bodegas Gonzalez Byass (Pack de 5 botellas)
  • Vino dulce con D.O. Jerez de la Frontera, tratado y envasado por Gonzalez Byass
  • Graduacion alcoholica de 15%
  • De color grosella con notas de cereza madura y violeta, lo acompaña su olor a frutas rojas muy maduras, especias y notas de roble frances y en boca es suave, sedoso, persistente con retrogusto a mermelada de frutos rojos, miel, cafe y tonos de madera
  • Combina con quesos azules, postres de chocolate y para macerar rodajas de higos frescos y para la reduccion con especias
Vino tinto Tintilla Nude de 75 cl - D.O. Tierra de Cadiz - Bodegas Barbadillo (Pack de 6 botellas)
  • Vino tinto con D.O. Tierra de Cadiz, tratado y envasado por Barbadillo
  • Graduacion alcoholica de 15.5%
  • A la vista de capa alta y ribete violeta, a la nariz con notas frutales y a la boca agradable, tanica y fresca. Embotellado sin filtrar
  • Combinelo con quesos frescos, tapas y embutidos. Sirviendose entre 12-14ºC

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