Samsó es como se llama en Catalunya a la uva Cariñena de Aragón. La Samsó, como se llama a la Cariñena en Cataluña, es una pluralidad de uva tinta originaria de Cariñena, Aragón. Es una pluralidad que elige tiempos cálidos y secos, de esta manera la uva puede expresar un máximo nivel la carga en taninos, acidez y coloración. La Samsó Cariñena es una cepa robusta y fértil, de brotación medio-tardía, con lo que no deberían afectarle las heladas vernales. Tiene un óptimo cuajado y las bayas son de maduración tardía. En lo relativo a anomalías de la salud, es muy sensible al oídio. La cepa muestra un pámpano de porte erguido. Los racimos son de tamaño pequeño, tubos y sólidos. Dan un prominente desempeño en mosto. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano, de color azul negruzco y de hollejo abultado. La baya de la Samsó proporciona una prominente nivel de pigmentación y un contenido elevado en azucares Consecuentemente, se conseguirán vinos de profundo color y de prominente nivel alcohólico. El vino tinto de la uva Samsó Cariñena es un vino de una aceptable acidez y de fuertes taninos, entre amargos y vegetales, con lo que es recomendable criarlo en madera o destinarlo para ensamblajes, los que son muy comunes con la Garnacha tinta y la Tempranillo. Es una pluralidad sugerida en Cataluña, Aragón, País Vasco y La Rioja y autorizada en Castilla-La Mácula, Extremadura y Navarra. Esta pluralidad en francés se llama Carignan, en italiano Carignano y en inglés EEUU Carignane.
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- Samsó, Raimon (Author)
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