Uva tinta característica de la región levantina de España, con muchas horas de sol, sus vinos son singularmente sustanciosos, jugosos. Pluralidad de uva tinta amoldada a los calores del levante peninsular, considerada una pluralidad primordial en las DO de Alicante, Valencia, Almansa, Bullas, Jumilla y Yecla. La Historia y guía de vinos valencianos, de Juan Piqueras, apunta el origen de esta uva en la región de Sagunto – Murviedro, su nombre de roma-. Desde este zona llegó al sur de Francia donde se la conoce por Mouvedre. Por sentido lógico esta pluralidad asimismo se cultiva en Cataluña. Con esta pluralidad se realizaba el afamado vino dulce Fondillón, que en su temporada de esplendor en el s. XV fue entre los mucho más costosos de Europa. La uva tinta Monastrell es una pluralidad de buena fertilidad y brotación medio-tardía, productiva. Cepa mucho más condescendiente a la sequia que a las fuertes insolaciones. Sensible a los ácaros y al oídio y muy sensible a la Botrytis. Se asienta bien en suelos drenados y profundos. La cepa muestra un pámpano enclenque, con un racimo de tamaño mediano, cilíndrico y sólido. Las bayas son esféricas, de tamaño mediano, de tonalidad azul grisáceo y hollejo abultado. Es una baya dulce que da un óptimo equilibrio entre nivel alcohólico y acidez. El vino tinto joven Monastrell es de color rubí profundo con tonalidades violetas. Su alta aptitud oxidativa genera vinos con una aceptable graduación alcohólica, sutilmente secos y sustanciosos. Asimismo es una pluralidad con la que se desarrollan buenos vinos rancios dulces. Como varietal para combinar, el vino con género de uva Monastrell suaviza y da composición en ensamblaje con la Garnacha tinta. Con vinos de las variedades Syrah y Merlot, el vino tinto Monastrell logra asimismo visibles desenlaces.
Los 3 Mejores Monastrell recomendados
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| Caratteristiche | Con un Par Monastrell Petit Verdot Vino Tinto D.O. Valencia 6 Botellas - 750 ml | BODEGAS Y VIÑEDOS VOLVER | Vino Tinto Tarima Hill | Pack de 6 Botellas | Variedad 100% Monastrell |... | BODEGAS Y VIÑEDOS VOLVER | Vino Tinto Triga | Variedades Monastrell y Cabernet Sauvignon | D.O. de... |
| Prezzo | 37,01 EUR | 69,73 EUR | 183,35 EUR |
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| Caratteristiche | Con un Par Monastrell Petit Verdot Vino Tinto D.O. Valencia 6 Botellas - 750 ml |
| Prezzo | 37,01 EUR |
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| Prezzo | 69,73 EUR |
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| Prezzo | 183,35 EUR |
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Con un Par Monastrell Petit...
- Color de media intensidad y tono rojo amoratado, vivo y brillante
- Muestra aromas a frutas rojas confitadas junto a notas refrescantes y de especias
- Entrada en boca potente y de gran personalidad
- Un vino muy bien estructurado, suave y fresco
BODEGAS Y VIÑEDOS VOLVER |...
- COSECHA: Caracterizada por la sequía un año más, aunque el verano ha sido más suave de lo normal y unas lluvias pertinentes en primavera han dado como resultado una maduración larga que ha producido uvas de altísima calidad. Vendimia a finales de agosto.
- VIÑEDO: Los viñedos de la variedad 100% Monastrell están situados en termino municipal de Pinoso a una altitud de 600-750 m. por encima del nivel del mar.
- ELABORACIÓN: 14 meses en barricas de roble francés.
- ANÁLISIS DE CATA: Rojo rubí. Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales. Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras. El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de pimienta. Final largo y persistente.
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- COSECHA: Año muy seco con altas temperaturas con grandes fluctuaciones térmicas entre la noche y el día, cosecha óptima debido a la escasez de lluvia.
- VIÑEDO: Las uvas proceden de 5 viñedos, uno de ellos plantado en 1925. Cuatro viñedos de monastrell situados en la Sierra de Salinas, Umbría y La Sima. El viñedo de Cabernet Sauvignon está en la Sierra de Salinas plantado en 1981. Altitud: 600-750 metros sobre el nivel de mar. Suelos calizos fosilizados y con la capa superior repleta de piedras calizas. Todo plantado en vaso.
- ELABORACIÓN: Uso de levaduras autóctonas. Solo los viñedos más viejos son usados para la producción del Triga. Las viñas son cuidadosamente vigiladas en todas sus fases y procesos, poda, floración, fructificación, envero, maduración y vendimia y solo las mejores parcelas son seleccionadas.
- RENDIMIENTOS: Estos viñedos tienen unos rendimientos muy bajos, alrededor de 1to/Ha. Cada parcela es vendimiada, elaborada y envejecida por separado. Los mejores racimos son seleccionados en el viñedo y más tarde en bodega en mesa de selección. Tras una maceración en depósitos de 5.000 kg., pasa a prensa vertical.
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