La pluralidad Macabeo es una uva blanca de viticultura extendida en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí llamada Viura. La pluralidad Macabeo es una uva blanca de viticultura extendida en la DO Penedès y en la DOC La Rioja, aquí llamada Viura. Es una pluralidad de prominente desempeño productivo, tanto por hectáreas como en mosto. Puede conseguir un óptimo nivel alcohólico, da una moderada a baja acidez, es de aromas neutros y baja en contenido de extracto. En la DO Penedès es, en conjunto con la Xarel·lo y la Parellada, el coupage clásico para la elaboración de cava que en vinificaciones a elevadas temperaturas le da notas herbáceas y asimismo a fruta sobremadurada. En la DOC Rioja es la base de sus vinos blancos y en DO Rueda es la segunda pluralidad tras la Verdejo. Macabeo es una pluralidad de desborre temprano lo que la hace sensible a las heladas. Muestra pámpanos de porte erguido. Los racimos son sólidos y enormes, muy sensibles a las polillas y a la botrytis cinerea o podredumbre gris. Las bayas son esféricas de tamaño medio, el hollejo, fino, toma un color amarillo verdoso. Los vinos con uva Macabeo son frescos, florales y aromatizados si se vendimian temprano y la crianza se efectúa en acero inox. Pero tienen la posibilidad de hallar cuerpo y notas a miel y frutos secos, en el momento en que pasaron por crianza en barrica y se ha vendimiado estando la baya mucho más madura. Los vinos blancos de la pluralidad Macabeo maridan muy bién en temporadas estivales con el marisco, pescados, arroces, ensaladas e inclusive quesos.
Los 3 Mejores Macabeo recomendados
- Tipo de producto: vino
- Se sirve a una temperatura entre 16 y 18 °C
- Es adecuado para acompañar aperitivos, ensaladas y pescados
- Marca del producto: Viñas Del Vero
- ⚪ ELABORACIÓN: Tras una extracción del mosto yema por escurrido del depósito y casi sin macerar se realiza una fermentación a bajas temperaturas. Dejando azúcar residual propio de la uva de manera natural.Macabeo 100%. Graduación: 11,30º
- ⚪ NOTAS DE CATA: Presenta un color amarillo pajizo quedando un vino muy limpio y brillante. Con una entrada en boca dulce y agradable, siendo un vino sabroso y amable.
- ⚪ MARIDAJE: Acompañando aperitivos y sobretodo muy aconsejable en postres ligeros, como la piña o los helados. Consumir preferentemente a temperaturas de 6-8 ºC.
- ⚪ MARICUBAS: Localizada en Fuentealbilla, nuestra bodega pertenece a la Denominación de origen Manchuela. Cinco variables estratégicas generan una notable influencia en la creación de un vino singular. Historia, tierra, clima, tradición, tecnología y variedades autóctonas han producido una simbiosis perfecta para dar vida en este territorio único a nuestro lema, “vino de influencia”.
![Los Macabeos [DVD]](https://m.media-amazon.com/images/I/518+pYf-mRL._SL160_.jpg)
- Brad Harris, John Heston, Margaret Taylor (Actors)
- Gianfranco Parolini (Director)
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