Originaria de Aragón, su empleo se prolonga por la mayoría de España. Sus vinos son muy intensos y tánicos. Pluralidad de uva tinta originaria de Cariñena, Aragón. Es una pluralidad que elige tiempos cálidos y secos, de esta manera, la uva puede expresar un máximo nivel la carga en taninos, acidez y coloración. La Cariñena es una cepa robusta y fértil, de brotación medio-tardía, con lo que no deberían afectarle las heladas vernales. Tiene un óptimo cuajado y las bayas son de maduración tardía. En lo relativo a anomalías de la salud, es muy sensible al oídio. La cepa muestra un pámpano de porte erguido. Los racimos son de tamaño grande, cilíndrico-cónicos, sólidos y alados. Dan un prominente desempeño en mosto. Las bayas son esféricas y de tamaño grande, de color azul negruzco y de hollejo abultado. La baya de la Cariñena da una prominente nivel de pigmentación y un contenido elevado en azucares. Consecuentemente, se conseguirán vinos de profundo color y de prominente nivel alcohólico. Los vinos tintos de la pluralidad Cariñena de color picota profundo, tienen la posibilidad de ofrecer una aceptable acidez y fuertes taninos, entre amargos y vegetales, con lo que es recomendable criarlos en madera o destinarlos para ensamblajes, los que son muy comunes con la Garnacha Tinta y la Tempranillo. El vino monovarietal Cariñena Samsó de la DO Montsant es de un profundo color refulgente con matices violáceos. Desprende aromas de sotobosque mediterráneo y minerales del teruño. En boca es soberbio, con cuerpo y bien estructurado. La sensación retronasal es complicada, percibiendo una mezcla de aromas entre lo mineral, frutal y mediterráneo. Es una pluralidad sugerida en Cataluña, Aragón, País Vasco y La Rioja y autorizada en Castilla-La Mácula, Extremadura y Navarra. Esta pluralidad en francés se llama Carignan, en italiano Carignano y en inglés EEUU Carignane.
Los 3 Mejores Cariñena recomendados
- Tres viñedos: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah de terrenos franco-arenoso y pedregoso
- Perfume intenso y seductor de cerezas negras, moras, vainilla y castañas
- Producción limitada: 9.299 botellas de 750 ml. 14,5%
- Cálido, con taninos suaves y maduros, con sensaciones en boca de cerezas negras, cedro y hojas de tabaco
- Vino con carácter y largo post gusto
- Realizado a mano
- Acompaña perfectamente todo tipo de carnes
- Origen de España
- Relájate y olvídate de las preocupaciones disfrutando de un vino de calidad acorde a su diseño original, elegante y muy aragonés.
- Hnos. Torcal es una bodega familiar que tiene sus orígenes en 1887 en Morata de Jalón, Aragón. Actualmente las instalaciones se encuentran en la Denominación de Origen Protegida de Cariñena, con la quinta generación al frente de la empresa.
- Vino tinto de color rojo granate, limpio y brillante. En nariz destaca una buena intensidad aromática con notas que recuerdan a la grosella y la mora. Matiz final a especias.
- En boca es un vino estructurado, equilibrado y redondo. Con agradable y largo postgusto que le aporta una gran elegancia. Como acompañamiento de aperitivos, asados y carnes rojas.
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